31 mayo 2008

prometida cena erótico-festiva para dos


Tal y como comentaba hace una semana, aquí viene una cena especial para enamorar los sentidos, el alma y lo que haga falta.


Entrantes:

Gazpacho con berberechos y aceite virgen:

Para el gazpacho os remito a páginas más documentadas, después lo ponemos en un vasito de cóctel, le añadimos unas gotas de aceite virgen y un berberecho.

Algo fino para repetir y empezar a sentir los sabores del mar en la boca. Acompañar, si se puede con un blanco criado en barrica.

Limpiarse los dedos y los labios antes de continuar.


Tacos de buey en tempura con crema de roquefort y tomate confitado:

Aunque suene muy largo, es sencillo. Pedimos un filete muy gordo en la carnicería. Lo pasamos por la plancha, lo troceamos en tacos, los pichamos en palos de madera y los recubrimos en tempura.

Después de freirlos, los posamos en un plato donde queden sin mezclar las dos salsas. Para la de queso mezclamos queso de roquefort con algo de nata y la de tomate la confitamos con miel o azúcar (o lo compramos en bote, que todo se puede).


Plato fuerte: Bacalao al pilpil con salsa de suquet tripartito:

Ponemos aceite con cuatro dientes de ajo hasta que se doren. Retiramos los ajos y ponemos las tajadas de bacalao desalado en el aceite un rato por cada lado. Retiramos las tajadas y la mitad del aceite. Añadimos un poco de harina y la hacemos para que no se note el sabor. Mezclamos un tercio de agua, otro de vino blanco y otro del agua de una lata de espárragos (de ahí lo de tripartito).

Añadimos perejil picado y ajo muy picadito y dejamos que se haga hasta engordar un poco (la gelatina del bacalao y el harina nos ayudarán).

Colocamos el pescado de nuevo y dejamos unos 5 minutos con tapa.

Servimos una tajada con un ajo dorado encima (hablan muy bien del ajo).


Si acompañamos esta cena con un vino blanco criado en barrica (de Argentina o de la Rioja) y una sonrisa al presentar la mesa adornada y con ternura en la conversación... espero que alguien me escriba y me relate la segunda parte en tono erótico festivo, final ideal para una cena como ésta.

Que la vida siga dándonos ocasión de preparar tantas cenas como meses nos quedan.

Un abrazo


25 mayo 2008

y porque eres mujer



Y porque eres mujer
porque tus hormonas tejen bellas canciones
porque, si queremos, nos complementamos bien
porque tu sonrisa de mujer remueve mis andamios
por todo ello y por mucho más

Admiro tu palpitar emocionado
tu ímpetu que tan difícil me resulta a veces entender
acojo tu ser mujer, sin adjetivos
tu ternura y la mía pueden tejer
un tapiz que envuelva y dibuje
el acontecer nuestro de cada día
el crecer acompasado
de dos seres en constante proyecto

Admiro la brillantez de tu pensar
te entrego mi razonar atropellado
me refugio en tu emoción tan revivida
y aprendo a dejar en la mirada
lágrimas emocionadas y sentidas
mientras crecen nuevas mujeres enraizadas
en nuevos futuros renovados.

Y porque eres mujer
admiro y quiero la diferencia
rechazo la inerte lucha
de enemigos engalanados
y deseo encontrarnos tranquilos
construyendo tapices de colores nuevos
mirando al futuro sin miedo.

.
Por todo ello, mujer, me acerco a tu espalda sin ruido, me acojo a sagrado en tu cuerpo, arropo mis emociones concentradas y las deposito suaves, en un beso que se detiene en tu cuello mientras mis manos buscan anclar la razón y el deseo en el mar que anida en tus entrañas.
.
Por todo ello, mujer, te sigo queriendo día a día.
.
La segunda foto la tomo prestada del blog de Morgana. La semana que viene os propondré una cena especial para dos. Un abrazo.

18 mayo 2008


Hay días en que reencontramos retazos de nuestro pasado, nos conmueven por dentro, hacen temblar las estructuras que nos sostienen, acercan el miedo hasta la médula de nuestro sentir y necesitamos pausar las prisas y acunar las emociones, acercar los pensamientos a lo que sentimos, integrar lo sabido y lo sentido, verbalizar lo que nos pasa y, al darle palabras, buscar y encontrar cómo integrar y afrontar ese pasado, ese miedo, ese temblor.

Cuando lo logramos, esa sensación de paz serena atenúa los temblores y vemos la puerta de la esperanza más abierta y más luminosa. Encontrar a las personas que reciben mis palabras y me ayudan a gestionar lo que siento es la mejor ayuda para seguir adelante.

Ayer tuve el privilegio de enseñar el Casco Antiguo de mi ciudad, de Vitoria-Gasteiz a una cuadrilla de Elorrio. Disfruté viendo cómo los ojos curiosos de los amigos de mis amigos iban guardando los detalles, los monumentos y las historias; viendo cómo los ojos me devolvían la gratitud de compartir lo que sabemos, lo que somos y sentimos. Estoy encantado de pasear por la Vitoria medieval y neoclásica, de recorrer rincones que esconden siglos de historias por contar.

Un abrazo para los viajeros que nos visitan y encuentran nuestras manos abiertas a la charla y a compartir tiempo y mantel.

(El cuadro de arriba es el último que ha hecho mi hijo Beñat. Es un artista)


11 mayo 2008

Beñat y sus doce años


Ayer mi hijo Beñat cumplió 12 años, le quiero dedicar este poema emocionado.
En la foto le podéis ver junto a un cuadro de Javier Ortiz de Guinea, pintor y retratista que aquí pintó a los txistularis de la Diputación de Álava.

Resplandor
de una fuerza incipiente
en ese sentir tan potente
en ese vivir tan intenso
en ese tan rápido crecer.

El tiempo ha sido testigo
de tu nacer ilusionado
de tu crecer sin pausa
de tu sonrisa infantil
de tu responder a la vida
de tus juegos e ilusiones
de tu protesta frente al mundo
cada vez más exigente.

Rechazas mi sombra protectora
y otras vienes a descansar despacio
bajo estas ramas cada vez más viejas.

Reposa tu caminar
retoma otra vez tu camino
y de vez en cuando
cuando el sol apriete
o la tormenta te mueva
vuelve a la sombra de siempre
vuelve a proteger tu crecer
o simplemente a contemplar
cómo se empequeñece mi sombra
mientras la tuya se agranda
y acabará protegiendo
a quien hoy te ve crecer.

04 mayo 2008

mis recetas en orden


Hola amigos y amigas:
hace tiempo que tenía ganas de poner orden a las recetas, porque ya me era imposible indicar a quien preguntaba dónde estaba cada receta.
He colocado un link en la parte derecha que lleva a un listado de las recetas por orden alfabético.
On egin guztioi (que aproveche a todos y a todas).

Que mis platos, preparados con cariño, paciencia y ternura
os hagan llegar mi pasión por cuidar la compañía
mi ilusión por compartir tiempo y sonrisas
mi sueño de encontrarnos algún día
en torno a una mesa, y al brindar
con ese vino que guardamos en el alma
para ese día tan especial, otra lágrima
haga sonar el cristal de nuestra copa
mientras cantamos una canción
y el viento la lleva a vuestros oídos.

Un abrazo