01 octubre 2009

un par de platos y un par de sueños

Ensalada de bacalao y gambas con alioli especial:

Ingredientes:
Lechuga
Bacalao
Gambas
Pimiento rojo
Alioli: leche, ajo, aceite.

Preparación:
Colocamos la lechuga, encima el bacalao desmigado y desalado y las gambas (si nos gusta templada las echamos recién pasadas por la sartén y si nos gusta fría, lo dejamos enfriar). Añadimos el alioli y por encima los pimientos.

Para hacer el alioli, ponemos un poco de leche y un ajo picado en el fondo de un vaso o recipiente, batimos mientras añadimos aceite, como una mahonesa, pero sin huevo.

Sorpresas de morcilla, piquillos y huevo:
Ingredientes:
Morcilla
Pimiento rojo
Placas de empanadillas

Preparación:
Sofreimos la morcilla con el pimiento troceado hasta conseguir la pasta que nos gusta. En cada placa ponemos un poco de la pasta, la cerramos como una bolsita y las colocamos en una bandeja para el horno, añadiendo una pizca de mantequilla para que se dore. Horneamos unos minutos hasta conseguir que se dore y a comer.


Recojo para acabar una ensoñación de final de cualquier verano:


Me siento en la playa, dejo que las olas jueguen lentas y acompasadas, con mis pies desnudos, mientras mis ojos se pierden en el horizonte llano, y mi memoria, al ritmo de una habanera cadenciosa, sueña con viajes lejanos y entrelaza imágenes al ritmo de la música y al compás de las olas repetidas.
Está anocheciendo y, desde la privilegiada atalaya de la costa del Ampurdá, se esconden en las canciones historias de amor y aventura, en las lejanas tierras de cualquier otro mar desconocido. Las gentes de otras tierras han dejado en las canciones que escucho unas gotas de ternura y cadencias de ritmos suaves. Siguen cantando en la plaza, junto a las últimas casas y enmarcan esta tarde sin tiempo.
Veo las olas y sus reflejos, escucho su sonido repetido, mezclado con la música y una bandurria:
.
Salen del agua
se encabritan frente a mi futuro
saltan haciendo cabriolas
frente a mis ojos abiertos
anhelantes, esperando inquietos
lo que les traen las olas
olas que vuelven llenas
olas que vuelven siempre
dejando suaves en la arena
tornasoles de colores
conchas de mil formas
nácares de otros mares
de origen desconocido
historias de gentes lejanas
o botellas desesperadas
.
salen del agua
son los sueños
tejiendo una nueva canción
entre la playa y el monte
con la brisa de otras playas
con las notas que van dejando
las olas en mi piel renovada
como una suave habanera
que me anima a navegar
a recorrer esos mares
y a dejar que mi piel se empape
de los sueños que saltan nuevos
ante mis ojos despiertos
.
son de colores
amarillo de flor abierta
azul verdoso del mar
azul nuevo del cielo y verde
verde del pino viejo
verde de la esperanza
verde nuevo de brotes aún por soñar
.
Viajan en un velero, en un barco que navega allá por el horizonte, que mezcla su silueta con las luces del atardecer y va surcando los mares de mi memoria, de mi mente relajada frente al agua y frente a mí.
Son los sueños.

11 comentarios:

Meme dijo...

alimento para los sentidos y maravillosos sueños que nos acompañan...
Un beso, Modes.

mangeles dijo...

Ohhh que bello mar nos dibujas, Modes.

Genial la receta. Me encanta la morcilla, y me encanta la masa de las empanadillas y las empanadillas...la haré seguro.

Por cierto, ¿y que tal con dos o tres piñones en cada bolsita?...

Muchos besos, a repartir con los tuyos.

SEFA dijo...

Muy original esta receta que con tu permiso me llevo para probarla.
LLego hoy a tu blog desde el de Gavina, pero no sera la ultima vez, saludicos.SEFA

Teresa dijo...

Que ricas recetas. Tengo de hacerlas.

esperando inquietos
lo que les traen las olas
olas que vuelven llenas
olas que vuelven siempre

me ha gustado mucho la poesía.

Un abrazo teresa

** MARÍA ** dijo...

Este ha sido un año completito de emociones en muchos aspectos. Entre otras muchas cosas he estado estudiando y he aprobado el Acceso a la Universidad. Ahora comienza para mí otro gran reto o meta, o quizás debería de decir deseo, en parte cumplido. Sí, es un deseo tremendamente cierto. He deseado muchas cosas en mi vida, pero este, quizás sea uno de los que tenía pendiente, ser Universitaria! Ahora ya lo soy y cursaré la carrera de Psicología, ciencia que siempre me ha apasionado.

Ya te habrás dado cuenta, pero mis publicaciones en este año han sido escasas, y mis comentarios a las tuyas también, y sé sin dudarlo, que durante mis estudios seguirá siendo así, pero también estoy segura que sabrás entenderlo y te lo agradezco.

Te mando un beso tierno y dulce.


** MARÍA **

mangeles dijo...

Y...¿no hay otros platos en todo el mes?...juer...me voy al McDonald...

Besos

Anónimo dijo...

Hola di un traspies y cai en tu web que me encanta!
Saludos.
Paloma. (otra cubana por el mundo)

mangeles dijo...

No..si al final...para cena del día de La Constitución voy a tener que hacer macarrones con tomate...¡pero tú no te preocupes ehhh¡¡¡

Besos, con cariño.

mangeles dijo...

El día de la CONSTI, no hice nada especial...pero acabo de hacer un ragut en salda que te mueres....pica un poquillo...pero dá igual..está tiernito y sabroso...

Si te vienes por los madriles y te traes a la chica de la cazadora marrón de cuero...te invito a cañas y tapas..y te llevo al barrio de LAVAPIES...

Besitosssss

AlegriadeQuerer dijo...

Agracias a ti, que siempre me llevas a estar contigo, que me buscas y nunca pierdes la fe en encontrarme.comienzo el año con tu tema preferido que es el amor, es tu razón para vivir y para morir.Fuiste libre hasta el fin, tuviste un ideal claro y lo defendiste con tu sangre para salvarnos.Nadie como tu conoce nuestros pensamientos, y sabes muy bien lo que valemos.

Te pido paciencia para nuestros padres, amor para las parejas, responsabilidad para con nuestros hijos, tolerancia para los ancianos, comprensión para todos nuestros hermanos, compasión para el que sufre, servicio para todos.Dios no vuelvas a vernos egoístas, orgullosos, rebelde, disconformes, pesimistas.

Dios gracias por que tenemos la dicha de compartir un nuevo año.

Tu amiga yudelka

mangeles dijo...

FELIZ AÑO 2.010 para tí, y los tuyos, amigo Modes.

Espero que tengas "mogollón" de momentos fantásticos, dulces, románticos, fabulosos, sorprendentes, sensuales, amorosos, alegres, divertidos, entrañables, y etc....... durante este 2.010.

BESOS