25 octubre 2007

gestos bellos


A menudo vemos en este mundo del blog gentes que se juntan para compartir unas cervezas y unas conversaciones, gentes que recibimos detalles, materiales o no, de otras gentes con las que nos relacionamos, momentos de apoyo o ánimo a situaciones que nos viven... (muchas gracias por los comentarios en la última entrada). Hace poco hacía un homenaje a estos amigos de lejos que tanto llenan en nuestras vidas: palabras y lágrimas de agradecimiento.

Quiero hoy lanzar un canto más por otra amiga que llena con un montón de bellos gestos muchos de nuestros blogs: la feri, Ferípula, de Buenos aires, Argentina. Ella, en su blog “de ferípula” nos vierte todo su mundo, sus ideas, sus manías, su costumbres... y en su blog “Recursos para tu blog” nos informa, nos orienta... En las visitas que nos hace nos deja humor, ironía fina y cariño por doquier. ¿Qué más podemos pedir?.
Sabedora ella de mi afición por los pins y por su tierra, Argentina, va y me manda un regalo con una bandera y un pin, amén de una carta que, por pudor, no reproduciré aquí, donde volvió a volcar emociones a raudales y humor a partes iguales. Desde aquí todo mi reconocimiento, por el detalle y lo que significa para mí; todo mi agradecimiento, por las emociones que hizo suscitar en mí; por las necesidades relacionales que ha cubierto con ese bello gesto: de saberme escuchado, de saberme querido, de crear impacto, de que el otro tome la iniciativa... Con un bello gesto cubrió un montón de lo que yo necesitaba. Un abrazo enorme, Feri.

Hoy no quiero que marchéis con hambre, vamos a hacer una tortilla campesina:

Ingredientes:
Huevos
Lo que haya por casa. (en este caso, bacon, pimientos del piquillo, calabacín, pimientos verdes y champiñones)
Aceite y sal.
Preparación:
Vamos rehogando los ingredientes en la sartén empezando por los más duros, pimiento verde, bacon y champiñones, añadimos los piquillos, el calabacín... lo que se tercie y dejamos que se haga bien. (Hasta una chorrotada de vino blanco le vendría bien).
Batimos los huevos y los mezclamos con los demás ingredientes. Damos la vuelta et voilà... c´est fait.
Presentamos y a comer.

Es una manera de no tirar esos pequeños trozos que nos sobran, esas cantidades mínimas que despreciamos para otras cosas.

Para acabar una amenaza y un verso: Ferípula, la de platos que vamos a cocinar cuando estemos en Buenos Aires.
El verso, que os acaricie el alma a todos y todas y Feri, que se lo imprima en la pared.:


Para la persona que vive, siente y transita tras el seudónimo "Ferípula".


Mensajera de emoción
quisiera que mi palabra
llegara,
limpia y suave,
hasta tu rincón,
iluminara tu cara,
recogiera en sus letras
la lágrima que se escapa,
suavemente, de tu alma
y volara emocionada
al lugar de donde partió.

21 octubre 2007

pajarillo herido un año después


Hoy hace un año, cuando nadie venía a pasear entre mis palabras del blog, escribí una pequeña metáfora para mi hija mediana Miren, enferma desde hace ahora año y medio de Lupus. Pajarillo herido, 21 de ocyubre de 2006. Hoy, un año después, ha sido ella la que ha proyectado en un bello escrito sus emociones, su proceso y ha llenado de sentimientos las palabras de este “pajarillo herido”.

Para ella toda mi admiración, por ser valiente y volcar los sentimientos al papel; mi respeto, por haber sabido encontrar palabras en situación tan difícil; mi cariño y mi ternura, simplemente por ser, por ser mujer, por ser mi hija.

Que sirven estas frases como reconocimiento y premio. Os pido a vosotros también un aplauso, una lágrima o una sonrisa que ayuden a seguir sanando, a acompañar este proceso que está haciendo mi hija en su vida. Hoy está mejor, parece que va superando, poco a poco, la enfermedad (a veces el tiempo va tan despacio…) y espero y ruego que en unos meses pueda contaros su vuelta a la normalidad.

Al leer las palabras de Miren, una persona que ha vivido en su vida, en su hija, otra enfermedad, y que colabora en la asociación de niños enfermos de cáncer, me pidió unos versos para iniciar un cd de música que están preparando, con esta metáfora del pajarillo herido. Los quiero compartir con vosotros, con un abrazo para todas las personas que tengáis que acompañar a gente enferma o que tengáis que sufrir la propia enfermedad, un abrazo pleno de ternura y poesía.

Si la vida truncó tus alas
si la tempestad oscureció
tu futuro de vuelo libre,
lucha, sueña, vive, salta,
busca otra oportunidad
ayuda para sanar tus alas
y cielos nuevos donde planear.

Que la vida te dé
ternura en una sonrisa,
calor en una caricia,
amistad en una mirada,
tiempo para crecer.

Para ti pajarillo herido
mi ternura y mi deseo:
que la vida te dé ocasión
de llenar el cielo

de nuevo con tus vuelos.


Txori gaixoa
hegoak zauriturik
bizitza geldirik
ekaitzagatik geldituta.

Laguntza aurki dezazun
begi batzuen xamurtasunean
irifarre bero batetan
lagun baten besoetan.

Zuretzako aukera berri bat
eskatuko nioke bizitzari
berriro zure hegoak
ireki ditzazun
zeru berri batetan
hegaz egin dezazun.

15 octubre 2007

seducción con canción al final

La de hoy es una historia de seducción con canción al final. La cocina ha sido, es y espero que siga siendo una oportunidad única para conquistar a quien cada uno quiera, yo a mi dama MªCarmen, por supuesto. Una buena comida, con un buen vino y mucha ternura en los ojos, es un buen comienzo para esta historia.


Sabina dixit:
...imagino- preciosa -que un hombre
-algo más, un amante discreto,
que se atreva a perderme el respeto…
¿no quieres probar?
vivo justo detrás de la esquina,
no me acuerdo si tengo marido,
si me quitas con arte el vestido
te invito a champán...



El menú de este mediodía de otoño tiene dos platos:


Berza con morcilla y ajos:

Ingredientes:

Berza
Morcilla de arroz
Ajos
Salsa de alubia roja.

Preparación:
Aprovecharemos cuando hayan sobrado alubias rojas o preparando un puré fino con las que hayan sobrado.

Cocemos la berza con agua y sal durante 25 minutos. Sofreir la morcilla en rodajas para colocar encima y añadir al final unos ajos picaditos, pasados por aceite en la sartén, justo antes de servir.

Para presentar, ponemos un poco de caldo de las alubias rojas, una ración de berza y un trozo de morcilla. La conjunción de sabores es muy interesante.

Una variante de alta cocina es añadir a la berza manitas de cerdo cocidas y dejar la morcilla.


Cocornices con salsa cazadora y toque de chocolate:



Ingredientes:

Codornices.
Verduras, nuez moscada, vino blanco, vinagre y agua.
Chocolate amargo (75% de cacao).
Preparación:

Sofreímos un poco las codornices en una sartén y guardamos al aceite y la grasilla que suelten. En una fuente para horno colocamos las verduras (cebolla, puerro, zanahoria...) y dejamos rehogar un rato. Echamos un poco de nuez moscada. Ponemos las codornices y añadimos un vaso de vino blanco, otro de agua y medio de vinagre (jerez, manzana...). dejamos que se haga y se vayan dorando las codornices en el horno y cuando les falten unos minutos, añadimos tres onzas de chocolate en trocitos para que se deshagan en la salsa.

Otra gran combinación de sabores para este otoño.


y como dice la canción de Sabina:


y después… ¿para qué mas detalles?
ya sabéis… copas, risas, excesos,
¿cómo van a caber tantos besos
en una canción?

Yo, a mi dama le pongo una ranchera de Sabina... Y nos dieron las diez ,y las once, las doce y la una, las dos y las tres.... y le invito a bailar....


Les dejo con un abrazo, que tengo quehacer.

09 octubre 2007

lasagna entre poesía

Amanita Caesarea (el bocado de los emperadores romanos)


Lasagna de otoño:

Ingredientes:
Placas de lasagna
Setas de temporada
Gambas
Espinacas
Queso rallado
Aceite, harina, leche, sal.

Preparación:
Cocemos las placas de pasta, con unas gotas de aceite y sal, y las secamos bien con un paño.
En una sartén con aceite y ajos en láminas, troceamos las setas con la mano y las dejamos hacer unos quince minutos. Escurrimos el agua que suelten y reservamos.
En la misma sartén, o en otra, ponemos algunos ajos más y salteamos las espinacas (pueden ser congeladas o cocidas 8 minutos con sal) y las gambas, hasta que se doren. Podemos añadir un puñadito de piñones.
Preparamos una besamel, friendo la harina en el aceite y añadiendo después leche templada poco a poco hasta lograr una textura bastante gorda en este caso. Guardamos un poco para poner encima de la lasagna. Sobre la besamel vamos añadiendo las espinacas con las gambas y las setas, hasta lograr un buen relleno a nuestro gusto.

Presentación:
Colocamos placas en el fondo del recipiente, un par de dedos de relleno, otra fila de placas, otra de relleno y otra de placas. Vertimos sobre las de arriba el resto de la besamel y espolvoreamos por encima queso rallado, para gratinar en el horno.
Lo metemos al horno entre 5 y 8 minutos y a comer.


Respecto a las setas podemos usar las que tengamos a mano, de cultivo, champiñones, pardillas y si, como en la foto, encontramos boletus edulis, ya es para gourmets especializados. Las verduras también pueden variar: espinacas, acelgas... o una combinación de ellas. On egin, buen provecho.
boletus edulis (este año hay muchos)

Un truco: a mí, al hacer las setas, me encanta añadir un poco de vino blanco seco.
Para brindar, un vino blanco de la tierra. Podéis contarme cuál es el vino blanco que más os gusta.

Mientras tanto, os dejo con un poema del otoño y sus sentires:

Mecido por los colores
colores de hojas que cubren el tiempo
colores de manos que acarician al alma
colores de ojos que sonríen despacio
colores de una manta de ternura
tejida por las lágrimas
de quien nace a la realidad
de quien mira la vida
después de haber renovado
su vínculo natural.
Mecido por tonos tenues
del otoño que nos vive.
Mecido quiero soñar,
bajo al árbol de mil colores,
bajo el árbol otoñal
sueños de vivir y amar.

04 octubre 2007

palabras y lágrimas de agradecimiento

Enmarcar entre mis manos
la sonrisa más callada,
la más sentida,
posar en tiempo y silencio
el agradecimiento más hondo,
recoger del fondo del alma
una palabra, una emoción
y cocinarlas muy despacio
poder decir y sentir
gracias
alrededor de una mesa.


He recibido un regalo especial. He sido testigo de cómo se materializa la amistad generada a través de palabras en la red. Un amigo de otro blog, un alma que habita muy lejos, en Guatemala, que dedica su tiempo a cuidar la salud de niños y niñas, aprovechó un viaje de otro amigo suyo y me ha enviado por correo los objetos que veis en la foto: una postal con palabras llenas de vida, dos pins para mi colección y un detalle precioso de su tierra.


La magia de la amistad, con detalles sentidos y sencillos, ha materializado las palabras lejanas y vistas a través del correo electrónico en palpables realidades que han causado una emoción enorme en mi interior y una lágrima sonriente entre mis ojos. Retengo entre mis manos los objetos y guardo en mi memoria el detalle. Pobre del próximo amigo mío que vaya a cualquier país de América, la de paquetes que va a tener que echar al correo.

Yo, por mi parte, dejo puesta la mesa, los ingredientes pensados y la disposición para recibir con un abrazo el día que podamos compartir vino y mantel.

Me ha parecido un detallazo y he querido compartirlo con vosotros. Mi amigo (y se me llena de orgullo y emoción la garganta al escribirlo) en la red se llama Klimt y su blog "suele-suceder" . Os animo a conocerlo y le dedico estos versos, para que los ponga en su consulta y los guarde en el alma hasta que nos veamos frente a frente.


Un deseo para el futuro:

Quisiera sentirme
pájaro libre
para volar muy alto
muy lejos
para poder acercarme
a tu casa,
a los árboles que te dan sombra
para poder posar
mis alas en tu ventana
para poder dibujar
con los colores de mis alas
sonrisas en el viento
que te refresca la vida


quisiera ser de tu tierra
el agua de la mañana
brillar con el primer sol
entre las hojas abiertas
y refrescar el nacer
cada nuevo amanecer
de tu sonrisa al abrir
los ojos del alma y tu ventana

quisiera llegar a ser
el árbol de toda infancia
bajo el que cada cual
leía, soñaba, amaba
tener tiempo y sombra
para que me cuentes
los libros,
los sueños,
los amores

quisiera un día poder
abrazarte y celebrar
lo que somos,
lo que seremos:
brindar por nuestra amistad.